Gegrilde kip met perzik en tomaat
Een zomerse combinatie van gegrilde kip met sappige perziken en een frisse tomatensalsa, verlevendigd door limoensap en oregano, brengt mediterrane en zoetzure smaken op tafel. Serveer met romige krielaardappelsalade met mayonaise en pittige waterkers voor een informele grillmaaltijd ideaal voor een doordeweekse avond of een gezellige barbecue. De kip wordt kort in een grillpan gegaard na een snelle marinade zodat de buitenkant licht gekaramelliseerd is en de binnenkant mals blijft.
- Tijd: 10 min
- Porties: 4
Bron: njam.tv
Ingrediënten
- kippenfilets
- gr krielaardappelen
- teentjes knoflook
- el limoensap
- el olijfolie
- el verse oregano
- rijpe perziken
- rijpe tomaten
- botje Tuerlinckx waterkers
- el mayonaise
- versgemalen peper
- zout