Aardappelsalade met kip en augurk
Met boerenbeenham of gebraden kip is deze maaltijdsalade een verrassende snelle variatie op de klassieke huzarensalade waar je gestoofd rundvlees in verwerkt. Heerlijk om van tevoren te maken. Op een warme dag in de ochtend maken voor de avond. Of serveer de salade op een verjaardag met een kop soep en stokbrood als een maaltijd.
- Tijd: 7 min
- Porties: 4
Bron: Uit de Keuken van 8
Ingrediënten
- aardappelen, geschild
- el olijfolie
- uien, gesnipperd
- Elstar appels, geschild
- boerenbeenham
- augurkblokjes + 3 el vocht van de augurken
- el peterselie, fijngehakt
- el Dijonmosterd
- 1 el worcestersaus
- el mayonaise
- tl paprikapoeder