Tavuklu Mercimek Çorbası Tarifi

Blogta kaç tane mercimek çorbası tarifim var saymayı bıraktım artık. Mercimek çorbasının çok fazla çeşidini yapmak mümkün ve ben de bu fırsatı kaçırmıyorum. İtiraf etmem gerekirse bu tavuklu versiyonu bugüne kadar içtiğim en iyi mercimek çorbası. Güzeldir zaten mercimek çorbası genel olarak ama tavuklusu apayrı güzel oluyor. Tavuk suyuyla zaten yapmış olabilirsiniz daha önce ama içinde tavuk parçaları olunca, özellikle benim gibi taneli çorbaları sevenler için, apayrı bir boyuta ulaşıyor. Soğanları İyi Kavurun Tarifle ilgili vereceğim en önemli püf noktası bütün mercimek çorbası tarifleri için geçerli. Çorbanın soğanlarını iyi kavurduğunuzdan emin olun mutlaka. Sonra blenderdan geçecek nasılsa diye düşünmeyin. Soğanı iyi pişirmemizin nedeni dişe gelmemesi değil sadece. İyi pişmemiş soğan yemeğe rahatsız edici bir koku verir. O kokuyu yok etmek için soğanların çok iyi kavrulması lazım. Aynı şekilde mercimeğin de iyi pişmesi çok önemli. Tam patlamamış mercimekler blenderda iyice çekilir…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 6

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar