Çilekli Kurabiye Tarifi
Tadı damaklarda, görüntüsü hafızalarda yer edecek bir kurabiye tarifim var bugün. Hamur ve meyve birleşimini sevenler için müthiş bir tarif özellikle. Kurabiye hamuru ağızda dağılır gevreklikte oluyor. Araya yumuşak ve ıslak çilekler de girince tadına doyum olmaz bir hale geliyor. Çilek yerine başka meyveler kullanabilir miyim? Tarifle ilgili ilk akla gelecek sorunun bu olacağını tahmin ediyorum. Farklı meyvelerle denemedim ama çilekle olan tecrübeme dayanarak karşılaşabileceğiniz zorlukları yazacağım. Buna göre denemek isteyip istemediğinize siz karar verin. Öncelikle çilek yumuşak, kurabiye hamuru sert. Bu nedenle ikisini birbirine karıştırmak ve bunu yaparken çilekleri ezmemek ya da çok fazla suyunu çıkarıp hamuru cıvıklaştırmamak çok kolay değil. Oldukça sabırlı ve nazik olmak gerekiyor. Çilek yerine böğürtlen, karadut, frambuaz gibi meyveler kullanılmak istenecektir muhtemelen. Bu meyvelerin daha yumuşak olduğu düşünüldüğünde bu karıştırma işlemi daha da zorlaşacaktır. Dondurulmu…
- Süre: 30 dk
- Porsiyon: 30
Kaynak: Kevserin Mutfağı
Malzemeler
- yumurta
- oda sıcaklığında tereyağı
- çay bardağı zeytinyağ
- su bardağı şeker
- su bardağı nişasta
- su bardağı un
- tatlı kaşığı kabartma tozu
- Birkaç damla vanilya özütü
- adet büyük boy çilek