Torta fit alle banane e zucchine

Mi piace prepararla quando ho banane molto mature e voglio un dolce da colazione che resti umido anche il giorno dopo. Le zucchine non si sentono quasi, però fanno una bella differenza nella mollica: compatta, morbida e leggermente rustica grazie alle farine miste. La parte migliore è il taglio, con le rondelle di banana che restano cremose al centro. Se usi yogurt greco ben denso viene più stabile e le fette si tagliano senza rompersi. Io la lascio raffreddare bene prima di aggiungere lo zucchero a velo, così non si scioglie subito.

• Tempo: 85 min
• Porzioni: 8

Fonte: Ricette Fit

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