Cake salato al cavolfiore fit

Mi piace prepararlo quando ho voglia di un piatto unico caldo ma non pesante, soprattutto nelle giornate fredde. La parte migliore è il contrasto tra l’interno cremoso, con il cavolfiore che resta morbido e riconoscibile, e la superficie gratinata che prende colore in forno. Se le verdure rilasciano troppa acqua, però, la fetta perde compattezza: il trucco è lasciarle asciugare bene prima di unirle alla base. Lo servo tiepido con un’insalata croccante o verdure grigliate; il giorno dopo, scaldato qualche minuto, torna più compatto e con i bordi leggermente dorati.

• Tempo: 85 min
• Porzioni: 6

Fonte: Ricette Fit

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