Pasta fredda estiva fit con pomodorini, mozzarella, peperone giallo, funghi e basilico

Perfetta nelle giornate calde, quando si cerca un pranzo già pronto ma tutt’altro che triste da frigorifero. I fusilli trattengono bene il condimento leggero con limone, olio e Parmigiano, mentre pomodorini e basilico aggiungono freschezza senza coprire il resto. La parte migliore è il contrasto tra i funghi dorati, il peperone ancora leggermente croccante e la mozzarella morbida. Un consiglio pratico: scolatela molto bene dopo il passaggio sotto l’acqua fredda, perché se resta umida il condimento scivola via e il risultato perde sapore.

• Tempo: 67 min
• Porzioni: 4

Fonte: Ricette Fit

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