Porc bulgogi, viande de porc marinée et épicée accompagnée d'une sauce ssamjang
Dans le cadre d’un barbecue coréen, on utilise souvent une délicieuse marinade bulgogi pour donner une saveur irrésistible à la viande de bœuf. Vous avez envie de quelque chose de tout à fait différent ? Cette variante avec de la viande de porc est un vrai délice ! Vous raffolez de cette cuisine ? Combinez la prochaine fois cette recette bulgogi avec d’autres recettes de barbecue coréen pour préparer sur le Big Green Egg un BBQ coréen complet aux saveurs uniques.
- Temps: 60 min
- Portions: 4
Source: Big Green Egg
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Ingrédients
- d’échine de porc
- c. à s. d’huile de tournesol
- nashi
- échalote
- gousses d’ail
- cm de gingembre
- oignons verts
- c. à s. de gochujang
- c. à s. de sauce soja
- c. à s. de mirin
- c. à s. de gochugaru
- c. à s. de graines de sésame grillées
- c. à s. de sucre de canne
- c. à café de poivre noir du moulin
- c. à s. de doenjang , ou à votre convenance
- c. à s. de gochujang , ou à votre convenance
- c. à s. de sucre
- c. à s. d’huile de sésame
- Oignons verts coupés en rondelles, à parsemer sur la viande
- Feuilles de salade, pour enrober la viande
- Riz cuit, pour garnir la feuille de salade