Babas aux fruits exotiques
Pour réaliser cette recette de baba aux fruits exotiques, commencer par préparer tous les ingrédients. Dans la cuve du batteur, disposer la farine en fontaine. Ajouter le sucre et le sel fin. Mélanger quelques secondes à la feuille de sorte à bien les répartir dans la farine. Il ...
- Temps: 120 min
- Portions: 8
Source: Meilleur du Chef
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Ingrédients
- de farine type 45
- de sucre en poudre
- de sel fin
- de levure fraîche de boulanger
- d'œufs
- de lait
- de beurre pommade
- litre d'eau
- citron non traité
- gousse de vanille
- ou 3 anis étoilé
- bâton de cannelle de Madagascar
- rhum brun
- de crème entière liquide à 35% de matière grasse
- de feuilles de gélatine
- de mascarpone
- de nappage blond
- quelques fruits exotiques ou colorés coupés en morceaux