Hummus di peperoni
L'hummus di peperoni è la versione estiva e super colorata del classico hummus di ceci. Si tratta di una variante di origine mediorientale molto famosa che, a differenza della muhammara siriana a base di noci e pangrattato, si prepara con ceci, tahina, limone, paprica, olio extravergine di oliva e, naturalmente, peperoni. Saporita e profumata, è ideale da portare in tavola come antipasto in occasione di una cena informale con gli amici.
- Tempo: 35 min
- Porzioni: 4
Fonte: Cookist
Ingredienti
- Peperoni, 2
- Ceci precotti, 280 gr
- Tahina, 1 cucchiaio
- Limone , 1 cucchiaio
- Paprica dolce, 1 cucchiaino
- Sale, q.b
- Olio extravergine di oliva, q.b
- pepe, q.b
- Prezzemolo fresco, q.b