Risotto med rødkål
Risotto con cavolo rosso En klassisk ret fra det nordlige Italien, primært fra Lombardiet som er kendt for sine mange rismarker, men denne variation af risotto laves ofte i naboregionen Piemonte. I Danmark vil risotto’en være velegnet til en kold vinterdag, hvis du har lidt frisk rødkål i overskud. Alternativt kan du bruge færdigkogt rødkål, …
- Tid: 35 min
- Portioner: 4
Kilde: Italiensk Vin & Mad
Ingredienser
- gr risottoris Arborio - grødris kan også bruges
- gr rødkål
- løg
- skalotteløg
- olivenolie
- dl tør hvidvin
- grøntsagsbouillon
- gr Grana Padano
- Peber
- Friske basilikumblade