Tronchetto di Natale
Il tronchetto di Natale (Bûche de Noël) è un dolce natalizio a forma di tronco, tipico della pasticceria francese: un rotolo di pasta biscotto, farcito e ricoperto con una ganache al cioccolato.
- Tempo: 69 min
- Porzioni: 8
Fonte: Cookist
Ingredienti
- Tuorli, 6
- Albumi, 3
- Zucchero, 160 gr
- Farina 00, 160 gr
- Scorza di limone grattugiata, 1/2
- Cioccolato fondente al 60%, 450 gr
- Panna fresca liquida, 300 ml
- Lamponi, q.b
- chicchi di melagrana, q.b
- Zucchero a velo, q.b
- Rami di rosmarino, q.b