Ovenschotel met pastinaak
Deze rustieke ovenschotel met romige pastinaakpuree en een hartige tomaten en champignonstoof is ideaal voor koude herfstavonden. Wortel, ui en cashewnoten geven extra structuur terwijl de saus langzaam in de pan indikt en alle smaken verdiept worden. Afgewerkt onder een goudbruin kaaslaagje is dit comfort food perfect voor een gezellig avondmaal met een frisse salade.
- Tijd: 60 min
- Porties: 4
Bron: njam.tv
Ingrediënten
- tomaten
- wortelen
- grote ui
- champignons
- pastinaak
- el olijfolie
- teentje look
- el geconcentreerde tomatenpuree
- el bloem
- takjes verse tijm
- blaadjes laurier
- cashewnoten
- groentebouillon
- melk
- boter
- platte kaas
- el worchestersaus
- geraspte Gruyère
- nootmuskaat
- cayennepeper
- peper van de molen
- zeezout
- extra: pureestamper