Gezonde loempia's
Frisse, gezonde loempia's met kleurrijke wokgroenten en zachte rijstvellen zijn ideaal als vegetarische snack of zomerse borrelhap. Door de groenten kort te wokken in kokosolie en de rolletjes even te kleuren in de oven krijg je een leuke mix van sappig en krokant, terwijl een pittige pindaboter met gember, tamari en appelazijn zorgt voor hartige diepte. Snel, simpel en perfect voor doordeweekse maaltijden of gezellige etentjes.
- Tijd: 10 min
- Porties: 2
Bron: njam.tv
Ingrediënten
- wokgroenten
- kokosolie
- rijstvellen
- peper en zout
- el pindaboter ongezouten en ongezoet
- el appelazijn
- à 2 el warm water
- tl tamari
- kleine teen verse gember
- stevige snuif chilipoeder
- teentje knoflook