Avocado-kartoffelmole
Avocado-kartoffelmolen er et godt alternativ til den traditionelle guacamole, da tilføjelsen af kartoffel er god for køkkenbudget og klimaregnskab. De mosede kartofler giver sammen med den cremede avocado en lækker tekstur til dippen.
- Portioner: 20
Kilde: bornemenuen.kk.dk
Ingredienser
- Kartofler, skrællet og skåret groft, 375 g
- Avokado, 150 g
- Yoghurt, 115 g
- Hvidløg, revet, 4 g
- Citron, saft, 110 g
- Olivenolie, 110 g
- Koriander, frisk, 40 g
- Salt & Peber