Deller af ørred og hvide bønner
Prøv at skaffe ørred i stedet for laks til fiskefrikadellerne - ørred er langt mere bæredygtigt. Ved at bruge hvide bønner i farsen, får du nogle lette frikadeller med en dejlig konsistens.
- Portioner: 20
Kilde: bornemenuen.kk.dk
Ingredienser
- Ørred, fileter uden skind og ben, 800 g
- Hvide bønner, tørrede, 160 g
- Æggeblommer, 60 g
- Piskefløde, 200 g
- Løg, fintrevet, 50 g
- Dild, hakket, 20 g
- Citron, skal, 15 g
- Rapsolie
- Salt & Peber