Cacciucco Rezept – Toskanischer Fischeintopf authentisch
Cacciucco ist ein rustikaler Fischeintopf aus der toskanischen Küstenregion um Livorno. Diese herzhafte Spezialität vereint verschiedene Meeresfrüchte in einer aromatischen Tomaten-Wein-Sauce.
- Zeit: 75 Min.
- Portionen: 6
Quelle: Recipe.food
Zutaten
- gemischter Fisch
- Tintenfisch, in Ringen
- Garnelen, geschält
- Miesmuscheln
- Venusmuscheln
- große Zwiebel, gehackt
- Knoblauchzehen, gehackt
- Möhre, gewürfelt
- Staudensellerie, gewürfelt
- gehackte Tomaten aus der Dose
- trockener Weißwein
- Fischfond
- natives Olivenöl extra
- frische Salbeiblätter
- frische Rosmarinzweige
- TL getrockneter Thymian
- Prise Chilischote, gehackt
- Scheiben Baguette
- nach Geschmack Salz und schwarzer Pfeffer