Agnello in umido
L'agnello in umido è un secondo piatto perfetto per il pranzo di Pasqua ma non solo, una ricetta della tradizione in cui la carne di agnello viene cotta lentamente insieme agli aromi fino a diventare tenera e succulenta.
- Tempo: 80 min
- Porzioni: 4
Fonte: Cookist
Ingredienti
- agnello in pezzi, 1 kg
- Brodo vegetale, 500 ml
- Cipollotto, 1
- Carota, 1
- Sedano, 1 costa
- vino bianco, 1 bicchiere
- Concentrato di pomodoro, 1 cucchiaio
- erbe aromatiche , 1 mazzetto
- Olio extravergine di oliva, q.b
- Farina, q.b
- Sale, q.b
- pepe, q.b