Kaiserschmarrn
Il kaiserschmarrn è un dolce tipico austriaco realizzato con un impasto di uova, zucchero, farina e latte, cotto in padella e spezzettato, per un risultato finale a cavallo tra una frittata dolce caramellata in superficie e un pancake. Una volta cotto, viene spolverizzato di zucchero a velo ed è tradizionalmente accompagnato con una confettura di mirtilli rossi o delle prugne stufate.
- Tempo: 30 min
- Porzioni: 4
Fonte: Cookist
Ingredienti
- Uova, 4
- Zucchero, 30 gr
- Farina, 250 gr
- Latte, 300 gr
- Rum bianco , 1/2 bicchierino
- Burro per la padella, q.b
- Zucchero a velo, q.b
- Crema di nocciole o confettura di mirtilli, q.b