Iberico spiesen in rode wijn marinade met Spaanse bloemkoolrijst en aioli

Ingrediënten: Iberico Spiesen 1 Rode ui 1 groot glas rode (hou genoeg over voor bij het eten) Balsamico azijn 2 tot 4 laurierblaadjes Italiaanse gedroogde kruiden 1 grote uit 1 rode paprika bloemkoolrijst Blikje gesneden tomaten Tomatenpuree Knoflook (1 teen, fijngehakt) 1 tl komijn 1 tl gedroogde oregano 1 tl limoensap 1/2 tl chilipoeder zout peper Aioli Bereiden: Marineer de iberico spiesen een dag voor bereiding door de volgende ingrediënten te mengen: 1 rode ui Groot glas rode wijn (hou genoeg over voor bij het eten) Flinke schuit balsamico azijn 2 tot 4 laurierblaadjes Flinke scheut Italiaanse gedroogde kruiden die je nog in het kruidenkastje hebt staan Steek de barbecue aan op 200 graden direct. Laat ondertussen de spiesen uitlekken en op temperatuur komen. Zet een grote skillet op de grill of loop naar binnen en zet een grote pan op op het fornuis. Bak 1 ui en 1 paprika fijngesneden. Voeg bloemkoolrijst, een blikje kleingesneden tomaten, theelepel tomatenpuree, 1 teen fijngehak…

Bron: The Meat Boys

Importeren in mijn kookboek