Ribeye met Romige Tagliatelle en Geroosterde Paprika

Een perfect gegrilde ribeye, romige tagliatelle en zoet geroosterde paprika. Een gerecht waarbij een krachtige steak en een volle, fluweelzachte saus elkaar perfect aanvullen. Comfortfood met barbecuekarakter. Aantal personen: 4Voorbereidingstijd: 25 minutenBereidingstijd: 35 minuten Benodigdheden Kamado barbecue Rooster Eventueel een heat deflector Gietijzeren skillet Grote pan voor de pasta Kernthermometer Lange tang Brede spatel Scherp mes Snijplank Aluminiumfolie Ingrediënten Ribeye van The Meat Boys 400 g tagliatelle 4 el SPG-rub (zout, zwarte peper en knoflookpoeder) 400 ml slagroom 2 rode paprika's 2 uien 4 teentjes knoflook 100 g geraspte Parmezaan 3 el olijfolie Grof zeezout Versgemalen zwarte peper Bereiding Steek de kamado aan en breng hem naar een directe temperatuur van 250 °C. Halveer de paprika's, verwijder de zaadlijsten en bestrijk ze met olijfolie en een snuf zout. Rooster ze 8 tot 10 minuten met de snijkant naar beneden tot de schil zwartgeblakerd is. Laat kort afko…

Bron: The Meat Boys

Importeren in mijn kookboek