Fırında Domates Soslu Kabak Kızartması Tarifi

Bu yaz bolca yaptığım yemeklerden biri fırında domates soslu kabak kızartması oldu. Hem yapımı çok pratik, hem çok hafif tam bir yazlık yemek, hem de çok lezzetli. Yanında karpuzla benim için yeterli bir menü oluyor. Fırında domates soslu kabak kızartmasına diyet karışık kızartmanın tek malzemeli versiyonu denebilir. Kabak diyet karışık kızartmanın da şakşukanın da en iyi sonuç veren malzemelerinden biri kabak bana göre. Patlıcan pişerken kararıyor ve lezzet olarak yağda kızarmış patlıcanın yanına asla yaklaşamıyor. Patates fırında diğer malzemelerin suyuyla ıslandığından yeterince çıtır olmuyor zaten, üzerine bir de yoğurt gelince haşlanmış patatese dönüyor, kızartmalığı kalmıyor. Bibere lafım yok, o yağda da kızarsa fırında da kızarsa çok lezzetli oluyor kabak gibi. Onun için de ayrı bir tarif oluşturmalıyım hatta, notumu alıyorum. Kabak da tıpkı biber gibi yağda da kızarsa fırında da kızarsa lezzeti ve kıvamı değişmiyor. Yağda kızardığında sadece daha fazla yağ çekiyor. Lezzet katk…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 2

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar