Tavuk Kapama Tarifi: Pilav Üzerinde Didiklenmiş Tavuk
Tavuk Kapama Tarifi & Tavuk Kapama Nasıl Yapılır? Kapama, Türk mutfağının en eski pişirme tekniklerinden birinin adıdır ve kökeni Osmanlı saray ile konak mutfaklarına dayanır. Kelime, yemeğin bir…
- Süre: 120 dk
- Porsiyon: 6
Kaynak: Gezginbirchef
Malzemeler
- adet bütün tavuk
- adet kuru soğan
- adet defne yaprağı
- tatlı kaşığı karabiber tanesi
- yemek kaşığı tuz
- Tavuğu örtecek kadar su
- su bardağı baldo pirinç
- yemek kaşığı tereyağı
- yemek kaşığı sıvı yağ
- tatlı kaşığı tuz
- çay kaşığı karabiber
- çay kaşığı yenibahar
- su bardağı sıcak tavuk suyu
- yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
- çay kaşığı toz kırmızı biber
- demet maydanoz