Risotto alle castagne
Il risotto alle castagne è un primo piatto gustoso e delicato, preparato aggiungendo al riso in cottura le castagne bollite. Il risultato è una pietanza saporita, cremosa e dalla consistenza avvolgente, che stupirà i commensali per la sua originalità, perfetta anche per le occasioni importanti o per la tavola delle feste.
- Tempo: 60 min
- Porzioni: 4
Fonte: Cookist
Ingredienti
- Riso Arborio o Carnaroli, 300 gr
- Castagne, 250 gr
- Vino bianco secco, 80 ml
- Burro, 60 gr
- Cipolla, 50 gr
- Brodo vegetale, 1 l
- Sale, q.b
- pepe, q.b
- Olio extravergine di oliva, q.b
- Parmigiano grattugiato, q.b