Risotto ai fiori di zucchina e tartufo di Bellagio di Luigi Gandola

C’è un profumo che a Bellagio (Co) anticipa la primavera: quello dei fiori di zucchina che sbocciano nell’orto del Ristorante Salice Blu. Luigi Gandola li raccoglie all’alba, quando sono ancora chiusi, e ne conserva l’essenza per tutto l’anno

• Tempo: 40 min
• Porzioni: 4

Fonte: Italia a Tavola

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