Risotto degli innamorati
Il risotto degli innamorati è un piatto goloso e all'onda, preparato con riso Carnaroli, pomodorini freschi, brodo vegetale, polpa di granchio, spumante e odori. Mantecato con il mascarpone, per un risultato super cremoso, e speziato con un pizzico di paprica in polvere, è perfetto da servire la sera di San Valentino o per una cenetta romantica a lume di candela.
- Tempo: 48 min
- Porzioni: 2
Fonte: Cookist
Ingredienti
- Riso carnaroli, 160 gr
- Brodo vegetale, 250 ml
- Polpa di granchio, 120 gr
- Pomodorini, 100 gr
- Mascarpone, 1 cucchiaio
- Aglio, 1 spicchio
- Porro, 1/2
- Spumante, 1/2 bicchiere
- Paprica dolce, q.b
- Olio extravergine di oliva, q.b
- Burro, q.b
- Sale, q.b