Pasta zucca e latte di cocco

Non c'è niente di più rilassante che preparare questa pasta quando l'aria inizia a rinfrescarsi. È un piatto che sembra ricercato ma è semplicissimo: la zucca si trasforma in una crema dolcissima grazie al latte di cocco, che la rende incredibilmente vellutata. Ho imparato che il segreto è lasciare qualche cubetto intero rende il piatto più bello e da vedere. Poca acqua di cottura alla volta, una bella mantecata e la crema diventa uno specchio lucido che abbraccia le farfalle.

• Tempo: 40 min
• Porzioni: 4

Fonte: Ricette Fit

Importa nel mio ricettario