Canederli tirolesi allo speck
I canederli tirolesi, o knödel, sono una ricetta tipica del Trentino Alto-Adige: si tratta di gnocchi di pane conditi con speck ed erba cipollina e poi cotti nel brodo. Scopri la ricetta originale.
- Tempo: 65 min
- Porzioni: 2
Fonte: Cookist
Ingredienti
- Mollica di pane raffermo, 250 gr
- Latte, 250 ml
- speck in una fetta unica, 150 gr
- Brodo di carne, 2 l
- Uova, 2
- Cipolla bianca, 1/2
- Prezzemolo, q.b
- Erba cipollina, q.b
- Pangrattato, q.b
- Farina, q.b
- Burro, q.b
- pepe, q.b
- Sale, q.b