Gaspacho Andalou
En Espagne, à chaque région son gaspacho mais la présence de tomates et de poivrons reste immuable. Dans cette recette, le concombre et l’oignon apportent fraîcheur et caractère à cette boisson froide espagnole parfumée à l’huile d’olive.
- Portions: 4
Source: goutezlequebec.com
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Ingrédients
- de tomates bien mûres )
- poivron vert coupé grossièrement
- concombre anglais
- de pain de campagne détrempé dans de l’eau
- gousse d’ails fraiche du Québec
- oignon rouge
- d’huile d’olive extra vierge
- c. à soupe de vinaigre de vin )
- verre d’eau froide
- QS de fleur de sel
- QS de poivre du moulin
- Tomate, poivron, oignon rouge coupés en petite brunoise