Torta di mandorle e bacche

È perfetta da preparare in estate, quando i lamponi sono profumati e si desidera un dolce non troppo ricco. La farina di mandorle crea una mollica umida e compatta, mentre lo yogurt greco mantiene l’impasto morbido senza appesantirlo. La parte migliore è il contrasto tra il bordo dorato e le bacche leggermente acidule che affondano in superficie. Il trucco è non tagliarla subito: lasciandola riposare per il tempo indicato, le fette risultano più pulite e si sbriciolano meno. Si abbina bene a un caffè freddo oppure a un cucchiaio di yogurt al naturale.

• Tempo: 75 min
• Porzioni: 8

Fonte: Ricette Fit

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