Involtini freddi di melanzane grigliate con crema di ricotta, feta, basilico e pinoli

Perfetti nelle giornate calde, quando si desidera qualcosa di fresco ma diverso dalla solita insalata. Le melanzane grigliate restano morbide e leggermente affumicate, mentre il ripieno è fresco e cremoso, con la nota sapida della feta. I pinoli tostati aggiungono un piacevole contrasto. Per involtini compatti, lascia raffreddare bene le fette prima di farcirle.

• Tempo: 67 min
• Porzioni: 4

Fonte: Ricette Fit

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