Tacchino marinato allo zenzero e miele con insalata croccante

È ideale quando si cerca un secondo proteico che non sembri “da dieta”, perché la marinata rende la carne profumata e crea una superficie leggermente caramellata. La parte migliore è il contrasto con l’insalata: foglie croccanti, pomodorini freschi e la nota pungente della cipolla rossa, che aiuta a pulire il palato. Il trucco è non saltare il riposo dopo la cottura: bastano pochi minuti per ottenere fette più succose e compatte. Grattugiando lo zenzero molto finemente, il suo sapore si distribuisce meglio senza risultare troppo invadente.

• Tempo: 91 min
• Porzioni: 4

Fonte: Ricette Fit

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