Yam Sai Krok Isan (Würziger Sai-Krok-Salat)
Yam ist die Thai-Kategorie der angemachten Raumtemperatur-Salate auf Basis von Limettensaft, Fischsosse und Chili. Dieser nimmt gegrillten Sai Krok Isan, schneidet die Würste in Scheiben und übergiesst sie mit einem scharfen Limettenband über Schalotten, Zitronengras und gerissener Minze.
- Portionen: 2
Quelle: Planetwurst
Zutaten
- Würste Sai Krok Isan
- Schalotten, dünn geschnitten
- Stiel Zitronengras, äussere Schicht entfernt, dünn geschnitten
- Frühlingszwiebeln, geschnitten
- Handvoll frische Minzblätter
- Handvoll frischer Koriander
- Vogelaugenchilis, gequetscht
- EL Limettensaft
- EL Fischsosse
- TL geröstetes Reispulver
- TL Zucker
- Gedämpfter Klebreis zum Servieren