Pesce spada alla palermitana
Il pesce spada alla palermitana è un secondo piatto tipico della cucina siciliana. Per prepararlo occorre lasciarlo a macerare per un paio d’ore con un’ emulsione di olio e vino e, solo in un secondo momento, saremo pronte per cuocerlo ai ferri oppure in padella. E’ un secondo piatto molto gustoso, che piacerà tantissimo soprattutto a chi ama l’origano. Infatti, prima di metterlo in padella o sulla griglia, andrà passato in questa spezia decisamente aromatica. Vediamo insieme gli ingredienti e i passaggi per la preparazione del piatto.
- Porzioni: 4
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- fette di pesce spada
- olio d'oliva
- di vino bianco
- cipolle
- foglie d'alloro
- sale q.b
- pepe q.b
- origano q.b
- fettine di limone q.b