Picanha burger s čedarem a grilovanou cibulkou
Můžete si udělat opravdu dobrý hamburger z picanhy, nazývané též jako květová špička. Maso musí být před pomletím studené, takže ho nakrájejte na kostky v dostatečném předstihu a vložte na jednu hodinu do chladničky. Když jste hamburgery vytvarovali, nechte je chvíli odpočinout, aby byly pevnější, než je budete v kamado grilovat. Pokud si chcete vše připravit dopředu, použijte následující recept.
- Čas: 160 min
- Porce: 4
Zdroj: Big Green Egg
Suroviny
- picanhy s vrstvou tuku
- šalotky
- stroužky česneku
- červená paprika
- lžíce olivového oleje
- lžíce kari madrasu
- lžíce mleté uzené papriky
- vaječný žloutek
- lžíce strouhanky panko
- listy ledového salátu
- rajče
- velká okurka
- zelených oliv, bez pecky
- polévková lžíce majonézy
- velká bílá cibule
- polévková lžíce olivového oleje
- plátky čedaru
- <a href="https://www.biggreenegg.eu/cz/inspirace/recepty/hamburgerove-housky">ha