Dušená krátká žebra s pečenými brambory
Krátká žebírka na americký způsob z Big Green Egg? Vynikající! Krátká žebírka stačí na kamadu při nízké teplotě vyudit na kosti a pak maso opéct, aby získalo úžasnou kůru. Ale věděli jste, že krátká žebra jsou také skvělá k dušení? Pro tento recept na krátká žebra z vašeho kamada byste měli použít krátká žebra bez kosti. V prvním kroku žebra potřete a necháte 2 hodiny odležet. Před dušením masa v Big Green Egg udíte žebírka 1,5 hodiny při nízké teplotě. Výsledek? Vynikající dušené maso s jemnou kouřovou chutí. Je na čase zařadit toto lahodné jídlo na váš jídelníček.
- Čas: 335 min
- Porce: 4
Zdroj: Big Green Egg
Suroviny
- vykostěných krátkých žeber
- <a href="https://www.biggreenegg.eu/cz/inspirace/recepty/koreni-pro-hovezi-maso"
- cibule
- stroužky česneku
- lžíce másla
- polévková lžíce rajčatového protlaku
- telecího vývaru
- červeného vína
- bílého octa
- lžíce pikantní hořčice
- lžíce jablečného sirupu
- bobkové listy
- bobulí jalovce
- hřebíčků
- plátky perníku
- brambory
- lžíce olivového oleje