Taco pánev s hovězím masem, rýží a sýrem

Ingredients

• mleté hovězí maso (85/15) — 453 g
• dlouhozrnná bílá rýže (suchá) — 200 g
• žlutá cibule, jemně nasekaná — 0.5 pcs
• zelená paprika, nasekaná — 1 pcs
• česnek, drcený — 3 pcs
• konzervovaná drcená rajčata se zeleným chilli, nescezená — 285 g
• rajčatová omáčka — 227 g
• taco koření (sáček) — 28 g
• hovězí vývar (nejlépe s nízkým obsahem soli) — 360 ml
• strouhaný sýr (mexická směs, čedar nebo Monterey Jack) — 225 g
• sůl
• černý pepř

Steps

1. Velkou pánev rozehřejte na středním ohni; přidejte mleté hovězí maso a opékejte, rozbíjejte ho, dokud neztratí růžovou barvu, asi 5–7 minut.
2. K mletému masu přidejte jemně nasekanou žlutou cibuli a nasekanou zelenou papriku; opékejte společně dalších 3–4 minuty, dokud zelenina nezměkne. Přidejte drcený česnek a vařte 30–60 sekund, dokud se neuvolní aroma.
3. Vmíchejte taco koření, přidejte konzervovaná rajčata s chilli (neslévejte šťávu) a rajčatovou omáčku; promíchejte.
4. Přidejte suchou rýži a nalijte hovězí vývar, směs přiveďte k varu na středním ohni.
5. Snižte teplotu na minimum, pánev přikryjte pokličkou a duste 18–20 minut, nebo dokud rýže nezměkne a tekutina se nevsákne.
6. Odstavte pánev z ohně, rovnoměrně posypte strouhaným sýrem a přikryjte na 2–3 minuty, aby se sýr rozpustil; v případě potřeby dochuťte solí a černým pepřem.
7. Podávejte horké přímo z pánve nebo rozdělte na porce.