Smažený filet z platýze na kosti s liškami
Platýz je ryba s neutrální chutí, která je ideální pro spoustu různých způsobů přípravy na Big Green Egg. V tomto receptu na kamado se filé z platýse smaží s kostí, díky které získá ryba ještě lahodnější chuť. S filetovací metodou, kde ponecháte žeberní kosti, bude výsledek vypadat velkolepě.
- Čas: 50 min
- Porce: 2
Zdroj: Big Green Egg
Suroviny
- platýz, cca 1 kg
- cibule
- pórek
- palička čerstvého česneku
- lišek
- lžíce mouky
- polévkové lžíce strouhanky
- lžička Madras kari
- lžíce olivového oleje
- másla