Aardappel-looksoep
Deze romige aardappel looksoep combineert zachte prei, aromatische look en frisse waterkers met een volle kippenbouillon en is ideaal als verwarmende lunch of voorgerecht in herfst en winter. Ui en look worden zacht gestoofd in boter, de bloemige aardappelen koken in de bouillon, daarna wordt de soep gepureerd, gezeefd en vlak voor het serveren extra boter erdoor gemengd voor een zijdezachte textuur. Een eenvoudig klassiek recept voor huiselijke comfort food met veel smaak en weinig poespas.
- Tijd: 10 min
- Porties: 4
Bron: njam.tv
Ingrediënten
- kippenbouillon
- bloemige aardappelen
- prei
- bussel waterkers
- gr boter
- uien
- teentjes look
- peper
- zout