Aardappelbrood uit Molise
Dit zachte aardappelbrood uit Molise combineert een smeuïge kruim met een knapperige korst dankzij gekookte aardappelen en verse gist. Het rustieke brood wordt kort gekneed, laten rijzen en in de oven goudbruin gebakken, waarna het perfect smaakt met pittige salsiccia, scherpe pecorino en rijpe tomaat. Een scheut olijfolie en verse oregano en basilicum maken het geheel aromatisch en ideaal als borrelbrood of bij een eenvoudige Italiaanse maaltijd.
- Tijd: 60 min
- Porties: 4
Bron: njam.tv
Ingrediënten
- vastkokende aardappelen
- tarwebloem
- water
- verse gist
- scheutje olijfolie
- losgeklopt ei
- el sesamzaad
- voor de afwerking: salsiccia
- pecorino
- tomatenschijfjes
- verse oregano
- verse basilicum
- olijfolie
- vers gemalen zwarte peper