Einfaches Rezept für Simit mit Sauerteig - ohne Hefe

Heute habe ich ein etwas anderes Brötchen Rezept für euch: Türkische Simit mit Sauerteig. Die goldbraunen Kringel haben eine knusprige Kruste aus Sesam. Damit die Sesamkörner besser am Teig haften, werden die Simit vorher in ein Bad aus Wasser und Traubensirup getauscht. Dadurch bekomme sie ihre schöne Farbe und einen leicht süßlich-fruchtiges Aroma. Das Rezept kommt ohne industrielle Hefe aus. Natursauerteig sorgt dafür, dass die Sesamkringel besonders aromatisch schmecken und lange frisch bleiben. Der Teig enthält keine Eier. Wenn ihr die Milch durch eine pflanzliche Alternative ersetzt, habt ihr sogar vegane Simit.

• Zeit: 1127 Min.
• Portionen: 8

Quelle: KRÜMELIG

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