Frittelle di zucchine
Le frittelle di zucchine sono un antipasto estivo fragrante e sfizioso, preparato friggendo a cucchiaiate in abbondante olio di semi bollente una pastella lievitata a base di acqua, farina, lievito di birra disidratato, zucchine grattugiate e parmigiano grattugiato. Croccanti fuori e morbide internamente, sono perfette da proporre anche all'ora dell'aperitivo in accompagnamento a cremose salsine.
- Tempo: 25 min
- Porzioni: 6
Fonte: Cookist
Ingredienti
- Zucchine, 500 gr
- Acqua, 250 ml
- Farina 00, 200 gr
- Parmigiano grattugiato, 50 gr
- Lievito di birra disidratato, 2 gr
- Sale, q.b
- Olio di semi, q.b