Ricetta del fegato d’oca con salsa all’aglio e mozzarella di bufala
Fegato d’oca scottato e gratinato con mozzarella di bufala, servito con salsa vellutata all’aglio, perle di aceto balsamico, mirtilli rossi e croccanti ciccioli d’anatra. Un antipasto gourmet raffinato
- Tempo: 50 min
- Porzioni: 4
Fonte: Italia a Tavola
Ingredienti
- Fegato d'oca 400 g
- Mozzarella di bufala 150 g
- Spicchi d'aglio 12 n
- Panna 50 ml
- Perle di aceto balsamico q.b
- Perle di tapioca q.b
- Mirtilli rossi secchi q.b
- Ciccioli d’anatra q.b
- Pan brioche q.b
- Sale e pepe q.b