Zucchine con friggitrice ad aria

Le preparo spesso in estate, quando ho zucchine in frigo e voglio un contorno veloce ma non acquoso. La parte migliore sono i bordi dorati: restano leggermente croccanti, mentre l’interno rimane morbido e profumato di erbe. La scorza di limone si sente poco, ma dà freschezza e rende tutto meno piatto. Il trucco, per me, è non saltare il riposo con il sale e asciugarle bene prima di condirle: la prima volta le ho messe subito nel cestello e sono venute più morbide del previsto. Stanno benissimo accanto a uova, pesce o un secondo semplice.

• Tempo: 35 min
• Porzioni: 4

Fonte: Ricette Fit

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