Falafel : Ricetta originale e Consigli
I Falafel sono le iconiche polpette di ceci della cucina mediorientale. Ecco la mia Ricetta per averle croccanti fuori, morbide mai asciutte
- Tempo: 35 min
- Porzioni: 30
Fonte: Tavolartegusto.it
Ingredienti
- gr di ceci secchi
- cipolla bianca
- spicchio d’aglio
- ciuffi abbondanti di prezzemolo fresco
- mazzetto di coriandolo fresco
- cucchiaio di cumino in polvere
- cucchiaino di coriandolo in polvere
- cucchiaino di paprika dolce in polvere
- pizzico di peperoncino rosso in polvere
- prese di sale
- pizzico di pepe nero di Cayenna
- cucchiaino di bicarbonato
- cucchiai di farina di ceci
- gr di olio di semi di arachidi