Pstruh na grilu

Recept na Pstruha na grilu: Grilovaný pstruh je jednoduchý a chutný pokrm, ideální pro letní sezónu nebo zdravou večeři. Základem je čerstvý pstruh – nejlépe duhový nebo potoční, který má jemné a málo tučné maso. Před přípravou se ryba důkladně očistí, osuší a ochutí solí, pepřem, citronovou šťávou a případně i bylinkami jako je rozmarýn, tymián nebo kopr. Často se dovnitř vkládají plátky citronu, snítky bylinek a tenké plátky česneku, což rybě dodá příjemné aroma. Pstruh se poté potřísní olivovým olejem a nechá krátce marinovat. Gril je třeba předehřát na střední až vysokou teplotu (180–200 °C). Ryba se griluje buď přímo na roštu, nebo v alobalu, případně ve speciálním držáku na ryby, aby se nerozpadla. Doba grilování se pohybuje kolem 6 až 8 minut z každé strany, v závislosti na velikosti ryby. Pstruh je hotový, když má zlatavou křupavou kůži a maso se lehce odděluje od kostí. Servíruje se ideálně ihned po dopečení, například s pečenými nebo šťouchanými bramborami, grilovanou zeleni…

• Čas: 7 min
• Porce: 2

Zdroj: Proficookware

Importovat do mé kuchařky