Pasticciotti leccesi
I pasticciotti leccesi sono dei golosi scrigni di pasta frolla ripieni di crema pasticciera, tipici del Salento. Dalla caratteristica forma ovale, questi squisiti dolcetti sono perfetti da gustare a colazione e merenda, ma anche come irresistibile fine pasto.
- Tempo: 85 min
- Porzioni: 6
Fonte: Cookist
Ingredienti
- Farina 00, 250 gr
- Zucchero semolato, 125 gr
- Strutto, 125 gr
- uovo, 1
- Limone, 1/2
- bicarbonato in polvere per dolci, q.b
- Sale, q.b
- Latte, 250 ml
- Zucchero semolato, 65 gr
- Amido di riso, 40 gr
- Tuorli, 3
- Limone, 1
- Vaniglia, 1/2 bacca
- Burro, q.b
- Farina 00, q.b
- albume, q.b