Thon / Chips au sésame / Shiso / Soja
Une tapa où les arômes asiatiques et les différentes textures s'associent pour offrir une expérience pleine de fraîcheur.
- Portions: 10
Source: transgourmet.ch
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Ingrédients
- Saku de thon Sashimi, en bloc, cru, surgelé, env. 250 - 450 g
- Zwicky Graines de sésame décortiquées, 400 g
- Pommes Gala classe I, env. 2,5 kg
- Maizena Amidon de maïs, 2,5 kg
- Espro Cresson Shiso mélangé, 20 pc
- Kikkoman Ponzu Citrus Sauce soja, 1 l
- Kikkoman Sauce soja, 1 l
- Piment d'Espelette, 250 g
- Lee Kum Kee 100% Huile de sésame, 1,75 l