Croquants aux amandes

Cette recette de croquants aux amandes maison est un grand classique de la pâtisserie française, facile à réaliser et vraiment bluffant. La double cuisson — une première au four en boudin, puis une seconde après découpe en tranches — leur donne ce croustillant caractéristique qu'on adore. Généreux en amandes entières, ils se conservent très bien dans une boîte hermétique et se bonifient même avec le temps. À déguster avec un café, un thé ou un chocolat chaud, ils font toujours l'unanimité. Une fois qu'on y a goûté, difficile de revenir aux biscuits du commerce !

• Temps: 65 min
• Portions: 10

Source: Recettes de Clairette

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