Aubergines à la parmigiana : la recette italienne gratinée et fondante

La parmigiana d'aubergines est un incontournable de la cuisine italienne. Cette recette associe de fines tranches d'aubergines, une sauce tomate riche en saveurs, du fromage fondant et une touche de parmesan pour obtenir un gratin gourmand et réconfortant. Au four, les aubergines deviennent tendres tandis que la sauce tomate s'imprègne délicatement dans chaque couche. Le fromage gratiné apporte une texture fondante et un délicieux goût de cuisine familiale. Servie seule, avec une salade verte ou en accompagnement d'une viande grillée, cette recette méditerranéenne est toujours un succès. Facile à préparer et encore meilleure réchauffée, cette parmigiana d'aubergines est parfaite pour un repas convivial en famille ou entre amis.

• Temps: 75 min
• Portions: 4

Source: Recettes de Clairette

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